La coutume des oeufs de Pâques est fort lointaine. Chez les anciens et notamment les Celtes l’œuf était considéré comme le symbole de la fécondité. Il jouait un grand rôle dans les fêtes du printemps.
Durant le jeûne de la semaine sainte, la viande était proscrite, les œufs aussi, mais les poules continuant à pondre, on se retrouvait, l’interdit levé, avec de grandes quantités d’œufs qu’il fallait alors cuire pour les conserver. On en offrait, on en distribuait, on les colorait en rouge avec du bois de campêche, en violet avec du bois du Brésil, en jaune avec des pelures d’oignons, en vert avec des bourgeons de peupliers.
Manger un œuf de Pâques à jeun assure une bonne santé. Les amoureux qui en partagent un ne se sépareront jamais.
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